砂锅牛肉粒炖白萝卜
牛肉软糯爽滑、萝卜清甜厚味~~香味从图片中传出,入心入味
-
步骤1/16
点击查看大图
有条件的最好选择川西牦牛肉肥瘦相间的肋条肉,切2cm方块,黄牛肉应该也行。将切好的牛肉放在开水里焯一下,去血水,捞起备用
-
步骤2/16
点击查看大图
大白萝卜1000克左右去皮切2厘米见方,萝卜皮别浪费,可以腌泡菜,酸辣脆可口(下回告诉大家怎么腌泡菜,嘿嘿)
-
步骤3/16
点击查看大图
四川泡菜,泡椒泡姜,必不可少
-
步骤4/16
点击查看大图
豆瓣酱
-
步骤5/16
点击查看大图
香菜洗净切段,备用
-
步骤6/16
点击查看大图
烧菜香料:八角三奈各五六粒、草果两颗,香叶4片
-
步骤7/16
点击查看大图
铁锅倒油,加入干辣椒和花椒炸香。
-
步骤8/16
点击查看大图
等清油加温冒烟后,加入牛肉爆炒,并分别加入各1勺白醋和料酒去腥提鲜。
-
步骤9/16
点击查看大图
第三步,牛肉热油爆炒两三分后,再加香料、泡姜泡椒、蒜头及豆瓣和老抽着色。
-
步骤10/16
点击查看大图
炒均后是这个样子滴
-
步骤11/16
点击查看大图
此时调料已基本放完,再炒两三分钟,加水盖过牛肉烧开。
-
步骤12/16
点击查看大图
将铁锅里的牛肉转入砂锅慢炖2小时左右,(如时间不够可用高压锅,但肉易压烂成渣,影响口感)。
-
步骤13/16
点击查看大图
此时牛肉已炖软耙,用筷子轻轻夹起,Q弹微软。
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入备用的萝卜,调至中火,炖20分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
此时,牛肉和萝卜已耙软入味了,可根据家人口味加盐调味(加盐前先尝尝,先前加的豆瓣为酱油都有盐味了)。然后起锅盛碗。
-
最后一步
点击查看大图
对了,最后撒上香菜。一份牛肉软糯爽滑、萝卜清甜厚味的红烧牛肉即成。
做菜哦,讲究耐心~~每个步骤到了,味儿自然就正了!
配料里多次用了勺为计量单位,应该就是家中最普通的汤勺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-11
砂锅牛肉粒炖白萝卜的相关分类
砂锅牛肉粒炖白萝卜的相关推荐
-
解馋首选!自制牛肉炖白萝卜
468278人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8828523人看过 -
家常 牛肉炖萝卜
1132118人看过 -
五花肉烧土豆
76792人看过 -
砂锅炖牛肉
163495人看过 -
⏰十分钟搞定快手早餐【肉酱拌面】
58549人看过 -
#巨下饭的家常菜# 高中生80天营养早餐,天天不重样
390534人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5299473人看过 -
快手早餐——十分钟懒人鸡蛋煎饼
1484601人看过 -
芹菜炒牛肉丝
1596138人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2922150人看过 -
虾仁茄丁打卤面
179622人看过