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东北锅包肉的做法

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东北锅包肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

胡萝卜葱姜切丝

、

香菜一点点

、

土豆淀粉 220g

、

白醋5°就行 185g

、

白糖 90g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材切好备用。
步骤2/8 点击查看大图
将粉面子添水放置15分钟，浮水倒干净后再往碗里加一勺水（否则粉面子太干了，这样新手能更好掌握）。
步骤3/8 点击查看大图
点一滴豆油，将肉抓匀。
步骤4/8 点击查看大图
第一遍炸肉油温掌握在7-8成热（大概能看到微微的烟往上冒）就可下锅了，炸至1分钟捞出。
步骤5/8 点击查看大图
第二遍将炸好的肉全部下锅，炸至1分钟捞出。
步骤6/8 点击查看大图
糖醋调汁后放入锅内，将汁变成粘稠状。
步骤7/8 点击查看大图
放入葱、姜、萝卜丝，最后关火把炸好的肉放进锅内快速颠勺出锅。
最后一步点击查看大图
有香菜可以撒点好看，我没备，希望能帮到你们。

小贴士

1、我这糖醋比例大家可以按自己口味加，我的只能做参考，分量不一定准。 2、炸肉时油温必须开到最大火，粉面子一定将肉抓匀，不要和的太稀了，否则炸的时候就澎不起来了。 3、糖醋汁多熬一会，熬到锅内剩一点粘稠的汁了再下葱姜萝卜以及肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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