★南瓜椰蓉千层糕★

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洋气的千层糕，馅料用的是宝宝都爱吃的南瓜和椰蓉。搭配在一起，味道自然的清新香甜。作为早餐或者日常的宝宝主食都是没有问题哒~宝宝吃起来也是停不了口！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 235g

、

椰蓉 30g

、

奶粉 30g

、

中筋面粉（普通面粉） 200g

、

清水 100g

、

酵母 2.5g

、

酵母水 20g

、

砂糖2份（1 岁以下吃不加）各10g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。其实这道菜对面粉并没有什么特殊要求，大家就用普通的中筋面粉就可以了。当然也可以替换成其他手头现有的。
步骤2/19 点击查看大图
先把36度左右的清水倒入酵母碗中，放置一会将酵母激活。
步骤3/19 点击查看大图
将酵母水、砂糖、清水都倒入面粉盆中。
步骤4/19 点击查看大图
然后用厨师机or面包机or手揉成一个光滑的面团。如果觉得水或面粉不够，可以再适当添加一点。因为每个牌子的面粉吸水性都有些许差异。然后用保鲜膜将面团盖好，放置发酵。
步骤5/19 点击查看大图
发酵面团的时候，我们来处理南瓜，洗净、去皮、切块直接用辅食机蒸熟。
步骤6/19 点击查看大图
然后搅拌一个程序，打成南瓜泥。
步骤7/19 点击查看大图
之后将奶粉、椰蓉、砂糖都倒入南瓜泥碗中，搅拌均匀。
步骤8/19 点击查看大图
搅拌均匀以后，倒入小火锅中炒干水分。变成图中的比较干的状态。
步骤9/19 点击查看大图
等面团发酵成两倍大，一戳一个洞而且不回弹的时候，就是发酵好啦！
步骤10/19 点击查看大图
之后将面团揉一揉排气，再用保鲜膜裹上，松弛10分钟。
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然后就可以开始做啦！把面团先擀成一个长方形。
步骤12/19 点击查看大图
在下方中央处，一刀切开。
步骤13/19 点击查看大图
将南瓜椰蓉泥铺满在图中的位置上，注意边缘预留一些面皮儿不涂抹，方面一会儿粘合用。
步骤14/19 点击查看大图
将右下方的的部分先向上折叠。压实边缘，以防漏出馅。
步骤15/19 点击查看大图
再如图中箭头一样，折叠盖住左上角面皮，最后将左下角的面皮翻上去。
步骤16/19 点击查看大图
最后把四边面都压实，收紧。
步骤17/19 点击查看大图
冷水上锅，下面垫油纸，将生胚放入蒸锅，不开火盖盖子醒发20分钟。水开后开始计时，大火蒸20分钟后，到时后不开盖，再焖5分钟。
步骤18/19 点击查看大图
这就是蒸好的大白胖子啦！等稍微凉一些，我们再出锅吧！
最后一步点击查看大图
然后直接切开就可以啦，里面的千层切面很好看吧？吃起来更是对得起这份颜值哦！