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森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】的做法

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森系美食香菇肉蓉蛋【清蒸菜主题】

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周末，做一道充满大自然气息的森系美食——香菇肉蓉蒸蛋。感觉这道菜能引来小狐狸和小白兔呢。用香菇做“碗”。把五花肉剁碎，调味。最后上面打上一枚鹌鹑蛋。还是用蒸的方式来制作，几种食材的香气最终会融在一起，颜值也特别高。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇

、

五花肉

、

鹌鹑蛋

、

香葱

、

姜

、

料酒

、

老抽

、

鲍汁or蚝油

、

盐

、

蒸锅 1口

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
周末了，到大森林里去吧。
步骤2/9 点击查看大图
准备：香菇，五花肉，鹌鹑蛋，姜，香葱，料酒，老抽，蚝油or鲍汁，盐。硬件：蒸锅。
步骤3/9 点击查看大图
首先把五花肉切成末。吃偏肥的还是偏瘦的根据个人口味采购，反正拾先生是喜欢有点肥肉的，吃起来更香。再把姜切成末，和肉末搅拌在一起。
步骤4/9 点击查看大图
肉末中加入老抽、料酒、蚝油/鲍汁和盐搅拌均匀，腌制20-30分钟。
步骤5/9 点击查看大图
腌制肉末的时间里，我们把香菇洗净，沥干水分，去掉根部备用。
步骤6/9 点击查看大图
把香菇倒扣，当做'碗'。把腌制好的肉馅盛入'蘑菇碗'里。
步骤7/9 点击查看大图
把肉馅弄出一个凹槽，然后打入一枚鹌鹑蛋。推荐买个鹌鹑蛋开口器，这个时候用起来特别的方便。
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅加水，冒气后放入肉蓉蛋。蒸20分钟左右。
最后一步点击查看大图
最后撒上一道香葱碎，一道森系美食——香菇肉蓉蛋就完成了。

小贴士

健康又漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-11

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