虎皮蛋红烧肉
虎皮蛋不管是用鹌鹑蛋还是鸡蛋来做,煮好剥壳后在表面均匀的划上几道口子,放入锅中小火煎至表面有了褶皱。再加上些老抽、盐和白糖。等到鸡蛋颜色稍加浓郁的时候,大火收汁,便成就了一道色香味俱全的传统小吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳。并在鸡蛋表面均匀的划上几道口子
-
步骤2/8
点击查看大图
再将鸡蛋放入热好油的锅中,等到鸡蛋表皮煎至金黄、皱皮后盛出备用
-
步骤3/8
点击查看大图
将五花肉切成小块,用冷水焯好后盛出备用
-
步骤4/8
点击查看大图
再将切好的五花肉倒入烧热的锅中大火煸炒,直到炒至颜色金黄。再倒入糖、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀
-
步骤5/8
点击查看大图
接着将煎好的虎皮蛋倒入锅中翻炒片刻,再倒入没过肉的热水
-
步骤6/8
点击查看大图
将葱、姜、盐倒入锅中后,开大火煮至沸腾
-
步骤7/8
点击查看大图
沸腾后再盖锅盖转小火炖45分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后再撒上葱花。一口蛋,一口肉,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
虎皮蛋红烧肉的相关分类
虎皮蛋红烧肉的相关推荐
-
豆角烧土豆
63311059人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6578022人看过 -
经典徽菜 香菇酿肉
1720362人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19075440人看过 -
红烧排骨
29666510人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23724775人看过 -
红烧肉炖土豆
12360977人看过 -
麻辣香锅
101311908人看过 -
红烧肉
1164720人看过 -
紫菜蛋花汤
11423651人看过 -
家常春饼
4602741人看过 -
韭菜炒猪血
1730496人看过