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潮音潮人：潮汕芋头卷

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潮音潮人

中秋节剥芋头寓意剥鬼皮；中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。 芋头卷，在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至，潮汕地区的人民都开始准备一些粿品来迎新年，卷煎，一般的潮汕家庭都会做。 说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做做这好吃的小吃吧：潮汕芋头卷
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
芋头 1个
、
腐皮 4张
、
番薯粉 100克
、
花生仁 100克
、
盐 适量
、
五香粉 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 没有豆腐衣的，可以直接把抓好的芋头丝入蒸锅蒸，可以直接吃也可以切片下锅煎 ❥ 花生可以用熟的也可以用生的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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