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糖醋银芽的做法

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糖醋银芽

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看蔡澜的书，发现他很喜欢用绿豆芽做食材，下面，做汤，炒菜，羹汤。绿豆芽真的有这么美味吗？我抱着试试看的心态做了几次，确实，会爱上绿豆芽。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 500g

、

生抽 1汤匙

、

糖 4茶匙

、

醋 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生粉半汤匙

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
摘豆芽
步骤2/13 点击查看大图
掐头去尾。留着头会有点苦。
步骤3/13 点击查看大图
摘摘摘，坚持摘完。（我知道摘到一半会开始怀疑人生）
步骤4/13 点击查看大图
红椒切丝
步骤5/13 点击查看大图
调酱汁，先倒一些醋
步骤6/13 点击查看大图
加3勺糖
步骤7/13 点击查看大图
加2勺蚝油
步骤8/13 点击查看大图
加一勺生抽
步骤9/13 点击查看大图
加半勺生粉
步骤10/13 点击查看大图
把所有酱汁搅匀，备用
步骤11/13 点击查看大图
锅里加油，烧热，锅热到冒烟！一定是冒烟
步骤12/13 点击查看大图
把摘好的豆芽和红椒丝一并倒入锅内，迅速翻炒，心里数十下，关火！加调好酱汁，用锅的余热翻炒几次，盛盘！
最后一步点击查看大图
豆芽饱满爽脆，就算成功了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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