富贵开运金虾
说到虾,似乎总是会看见它出现在年夜饭的菜谱上。什么清蒸、糖醋或是红烧,总之家家对于虾的做法都能寻摸出个千万般变化出来。
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步骤1/13
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将绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟,备用
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步骤2/13
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将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足
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步骤3/13
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在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处,沿着虾背剪开。
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步骤4/13
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用牙签将虾线去除
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步骤5/13
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用刀将虾背拍至打开
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步骤6/13
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将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部,并将开背鲜虾平铺在粉丝表面
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步骤7/13
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将蒜末倒入热好油的锅中煸香后,倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀
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步骤8/13
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锅内倒入适量清水,煮至沸腾做成酱汁
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步骤9/13
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将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上
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步骤10/13
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再将虾盘放入蒸箱中蒸4分钟
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步骤11/13
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蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花
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步骤12/13
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再浇上一勺热油
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最后一步
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你不来一口嘛~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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