大富贵金鲳鱼
要想做出好吃的鱼,当然就要选好食材。像今天的鲳鱼就可以提前买条块头大又新鲜的,这样做出来的鱼鲜嫩又没有腥味,整整一大盘也能满足一家人的好胃口。
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步骤1/9
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在洗净的鲳鱼两面斜刀划开,均匀的划上几道口子
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步骤2/9
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向两面倒入黄酒并用手抹匀
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步骤3/9
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再向两面倒入适量的盐,用手抹匀后,静置腌制30分钟
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步骤4/9
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将腌好的金鲳鱼表面均匀的裹满淀粉
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步骤5/9
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再将裹好淀粉的金鲳鱼放入热好油的锅中,小火煎至两面金黄,盛出备用
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步骤6/9
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锅中倒入适量油热锅后,倒入豆瓣酱、葱、姜及蒜末小火煸香,再倒入热水煮至沸腾。接着向锅中倒入黄酒、生抽、老抽、醋、糖
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步骤7/9
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接着将煎好的金鲳鱼放入锅内,盖锅盖中火焖5分钟后,翻面,再盖锅盖中火焖5分钟。最后开大火收汁
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步骤8/9
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将焖好的金鲳鱼盛入盘中,撒上葱花
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最后一步
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恭祝吉祥开泰,富贵有'鱼'!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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