面包机火龙果酸奶宝宝辅食食谱

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“参考月龄：6个月以上昨天晚上和阿哲一起去超市，看着冷藏柜中的酸奶，简直是眼花缭乱啊，益生菌、优酪乳、优格乳，乳酸饮料，各式各样的名字都有！今天咱们来一份超好喝的火龙果酸奶，只要你家里有烤箱、面包机、电饭锅，任何一样工具，都可以完成口感跟市面上的老酸奶一样浓稠。口味，甜度自己调配，安全，放心。调节宝宝肠道平衡，改善便秘，还能帮宝宝抑制肠道有害菌，改善胃口，促进营养吸收，妥妥提高抵抗力啊！

食材清单加入采购清单

火龙果 120克

、

牛奶 260克

、

细砂糖 25克

、

菌粉 1克

烹饪步骤

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参考月龄：6个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：火龙果120克、牛奶260克、细砂糖25克、菌粉1克操作时间：15分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
火龙果去除外皮，切成小丁。
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火龙果，果肉捣成泥。
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接着用滤网，过滤出60克火龙果汁。
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过滤出的果汁，加入菌粉，搅拌均匀。菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。我用的是川秀双歧杆菌，做出来的酸奶还是非常浓稠的。
步骤6/13 点击查看大图
继续倒入牛奶。牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试
步骤7/13 点击查看大图
倒入白砂糖，白砂糖的量可以自己调整，继续搅拌至糖融化。
步骤8/13 点击查看大图
提前把面包桶冲洗干净，摘下搅拌叶，火龙果牛奶，倒入面包机桶中。这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。
步骤9/13 点击查看大图
面包桶放入面包机中，盖上盖子。
步骤10/13 点击查看大图
选择第19项的酸奶功能，默认时间8小时，按启动键，你就该干嘛干嘛去吧。
步骤11/13 点击查看大图
时间到后，取出面包桶。这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。
步骤12/13 点击查看大图
打开盖子，能看到里面的牛奶已经凝固了。这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。
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小清新的颜色，可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒，就变成了好喝的果味酸奶了，味道超棒的！

小贴士

君君小提示： 1.在家里自己制作酸奶的过程中，一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。 2.菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。 3.牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试。 4.这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。 5.这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。 6.这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。

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发布于 2018-03-10

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