甜酒酿
儿子和老公特别喜欢酒酿圆子,外面买的总觉得有点苦味,再加上上次说要做,老公居然说你会做酒酿?为了证明我的实力才做的。做好了,某人赞不绝口!
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步骤1/6
糯米洗好,凉水泡4-6小时。忘记拍图了……
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步骤2/6
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蒸锅铺好蒸笼布,糯米上去,拿筷子戳很多小孔透气,大火烧开以后转中火蒸50分钟,试试糯米熟透了就行!
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步骤3/6
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糯米饭倒出来,凉到不烫手,倒进去酒曲,拌匀,放凉。倒进去凉开水,让米饭充分吸收。
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步骤4/6
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糯米饭倒进玻璃容器,中间戳个洞,可以在往饭上倒点凉开水,喜欢酒多点的,也可以稍微多倒点。
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步骤5/6
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盖子上密封保鲜膜,盖好盖子。毛巾包好,放在暖和点的地方,不能超过30度。
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最后一步
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6天后,出酒啦,超级甜!
这个季节的温度偏低,想要三天成功的,基本不可能,我放了六天才打开看的,再过两天味道更浓!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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