珐琅铁锅版煲仔饭
最近流行的珐琅锅我也入了一个,这是第二次用了,还是蛮好用的。煲仔饭只是我家随心餐,作为北方人做的适合自己口味的版本,简单适口。
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步骤1/8
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胡萝卜去皮切丝,杏鲍菇切片,青笋切片,木耳泡发。
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步骤2/8
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米淘好,放入适量水,没过米即可,此锅加盖形成蒸汽回流,不宜水多。
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步骤3/8
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水开,转小火。待米饭八成熟,锅一圈淋香油,关火。防糊锅,也是形成锅巴的关键。我家香油颜色深。
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步骤4/8
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将食材摆入锅中,开小火。
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步骤5/8
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调汁:水+糖+盐+蚝油+酱油,拌匀。
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步骤6/8
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淋入食材上,加盖。
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步骤7/8
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可。
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最后一步
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盛出来没有摆盘,太饿了,早午饭,大家包涵啊。味道超赞的,珐琅锅很好用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
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