在家也能做出好吃的熏肉大饼
大饼外焦里软,色泽金黄,松酥起层,滋味浓香;熏肉色黄味香,肥而不腻,瘦而不柴,熏香沁脾。吃时大饼卷肉,加葱丝、甜面酱等作佐料,再配碗小米粥或番茄汤,更是顺口。
66克
24克
11克
724
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
猪肉(梅花肉、五花肉随你喜好)切大块,清水浸泡2小时以上。
-
步骤2/12
点击查看大图
煮肉:热水下锅,大火烧开转小火,撇去浮末。放入所有调料,半小时后扔掉大葱。
-
步骤3/12
点击查看大图
猪肉煮至能用筷子轻松插入即可,捞出。
-
步骤4/12
点击查看大图
不锈钢锅内放入锡纸,锡纸上面放一把冰糖。上面放蒸屉,将煮好的猪肉摆在上面,盖上锅盖,开大火,当锅中冒烟即转小火,约3分钟,看猪肉上色满意即可关火。
-
步骤5/12
点击查看大图
关火后再焖一会儿。
-
步骤6/12
点击查看大图
准备马上卷大饼吃的熏肉,切成片。多余的可以冷冻保存。
-
步骤7/12
点击查看大图
做油酥:大饼好不好吃,油酥很关键。面粉与油的比例为1:1.5,油烧至6成热,泼入干面粉中,拌匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
饼皮干的略薄一些,上面刷一层油酥,松一点卷起,分割剂子,折叠,擀饼。
-
步骤9/12
点击查看大图
开中火,锅中放油,烙饼一定要勤翻面,烙好后,把饼立起来磕几下,让饼透透气更好吃。
-
步骤10/12
点击查看大图
饼一切两半,备好熏肉、葱丝、甜面酱。
-
步骤11/12
点击查看大图
饼内先抹一层甜面酱,再放一些熏肉和葱丝,开吃……
-
最后一步
点击查看大图
酥脆的外皮,鲜香的熏肉,啊呜一大口,好香……
注意:熏肉一定要用厚一点的铁锅或不锈钢锅,千万不要用不粘锅啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-10
在家也能做出好吃的熏肉大饼的其他做法
在家也能做出好吃的熏肉大饼的相关分类
在家也能做出好吃的熏肉大饼的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
923335人看过 -
排骨土豆炖豆角
10177890人看过 -
鱼香肉丝
5906116人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5898864人看过 -
红烧茄子
71150726人看过 -
抄手菜—不一样的西红柿鸡蛋汤—酸甜带劲
4304797人看过 -
桂花熏肉
208328人看过 -
香烤鸡翅
15303855人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8490383人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
408899人看过 -
彩椒炒熏肉
89959人看过 -
红烧鸡爪肉
3020314人看过