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山楂藕片

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无论是新鲜山楂还是晒制的山楂干，其中的有机酸可以促进胃肠的蠕动，并增强蛋白酶的活性，达到助消化的目的。今天这道酸甜开胃的小食，用山楂熬出的果浆搭配脆爽的莲藕，不仅提高了宝宝的食欲，作为一道毫无负担的小清新美食，还能让一整天的心情都变得更愉悦哦~

食材清单加入采购清单

莲藕 150g

、

山楂 8颗

、

冰糖 15g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
莲藕洗净削皮，切成薄片。尽量选择脆藕而不是粉藕，口感才会更脆爽。
步骤2/12 点击查看大图
倒入沸水中，焯约2分钟。藕片如果切得薄，焯水时间不用太久，两分钟左右足矣。
步骤3/12 点击查看大图
迅速浸到凉开水中，既可以保持脆爽的口感，也能防止氧化变色。
步骤4/12 点击查看大图
山楂洗净，削去头尾。如果买不到新鲜山楂了，可以用泡水后的山楂干代替。
步骤5/12 点击查看大图
沿中间切一圈。
步骤6/12 点击查看大图
把果核取出。
步骤7/12 点击查看大图
把莲藕沥干水分。
步骤8/12 点击查看大图
取一口小锅，装入山楂。
步骤9/12 点击查看大图
注入没过山楂的清水，加入冰糖。
步骤10/12 点击查看大图
中火熬煮至山楂软烂，汤汁粘稠。
步骤11/12 点击查看大图
把藕片加入，拌匀，让藕片充分吸收酸甜的汤汁。
最后一步点击查看大图
开动吧~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-10

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