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红烧剥皮鱼的做法

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红烧剥皮鱼

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剥皮鱼是海南菜场里常见的海鱼，二十来块一斤，我买了两斤多，老板会帮你杀好切成块。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

剥皮鱼 1条

、

生抽适量

、

食用油适量

、

生姜片 2片

、

料酒少量

、

葱花 2棵

、

老抽 2勺

、

干辣椒适口味而定

、

大蒜一整颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把剥皮鱼洗干净放在箩筐沥水。
步骤2/6 点击查看大图
放入油，把剥皮鱼煎熟，两边有点起黄。
步骤3/6 点击查看大图
把煎好的剥皮鱼盛出。
步骤4/6 点击查看大图
下油，放葱姜蒜。爆香。
步骤5/6 点击查看大图
下剥皮鱼，然后加料酒生抽老抽糖，放干辣椒，加少许水，煮开收汁，注意不要翻，鱼会碎。
最后一步点击查看大图
盛盘，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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