巧克力草莓
爱情要怎样诠释才最完美?二十岁的爱情炽热奔放,三十岁时理性成,四十岁中温暖深沉,五十岁里默契无间,待到花甲之时则实现了我们年少时的期许:漫步携手,一起慢慢变老。 生活,从不容易,却因为一个陌生人的出现,有了多样的色彩和坚定的信仰。可以让瘦弱女子,燃气面对困难的万般勇气;让孩子气的男子,成长为为她遮风挡雨的成熟男人。 一道口感悦动而调皮的巧克力草莓,如同爱情中动若脱兔的女子,轻盈、活泼、靓丽、甜蜜。薄薄的巧克力溶液均匀包裹清爽草莓,做法简单,口味可不一般。
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步骤1/9
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准备大小均匀的草莓,洗净后用厨房用纸擦干表面水份。
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步骤2/9
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每个草莓用牙签扎好,这样裹巧克力后很容易固定好再凝固。
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步骤3/9
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60克的巧克力切碎,放入容器里。容器尽可能面积小,杯深,这样草莓蘸汁很容易的。
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步骤4/9
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隔水融化巧克力,用食品温度计可以搅拌巧克力碎,还能准确测量温度。等加温到45度左右就离开沸水,等2-3分钟,温度降到35度左右比较适宜。
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步骤5/9
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放入草莓,均匀蘸一圈巧克力液。
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步骤6/9
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事先找一块塑料泡沫板,蘸好的草莓稳稳的固定在上面,依次都做好。
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步骤7/9
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凝固的过程,不用放入冰箱,常温晾置20分钟左右就可以了。
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步骤8/9
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甜丝丝又不失清爽口感。
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最后一步
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凝固的巧克力草莓装盘的时候,可以听见清脆的巧克力皮撞击声,真是俏皮的一道甜品呢。
巧克力隔水融化时,避免水汽进入,另外蘸草莓的时候,如果巧克力液有些凝固,就放入开水中再融化,相当容易。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-09
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