酸辣豆腐蚬子(籽虾)汤
好吃好做,适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上,乐此不疲……
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步骤1/9
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各类自制泡菜切丁,待用。
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步骤2/9
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籽虾或蚬子肉提前用凉水泡化,待用。
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步骤3/9
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内酯豆腐切成小块儿,待用。
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步骤4/9
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热锅凉油,下入泡菜丁,炒至香味溢出。
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步骤5/9
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加水烧开。
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步骤6/9
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加入豆腐块儿(入锅后不要急于翻动,避免碎)、蚬子肉(或籽虾),烧开。
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步骤7/9
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转入砂锅中,小火慢炖15分钟左右,入味即可。
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步骤8/9
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酸辣豆腐籽虾汤
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最后一步
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酸辣豆腐蚬子汤
1、泡菜是酸咸辣的,所以炖制过程中无需加盐。
2、蚬子肉(籽虾)是鲜美的,所以无需加鸡精调味。
3、砂锅小火慢炖,入味效果更好而且砂锅蓄热,大东北的严冬,特别适合。
4、酸辣咸鲜淡交织在一起,这种酸辣味绝对不是勾兑可以达到的境界。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-09
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