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猪肝茼蒿炒鸡蛋

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宝宝满6个月添加辅食，现在已不强调食材添加的顺序和时间，但最初的辅食一定是富含铁的食物，比如高铁米粉、肝泥、肉泥等。但如果给宝宝做出来的肝泥食物很腥，宝宝不愿意吃，怎么办？据我了解，喜欢纯正猪肝味的宝宝少之又少，如果直接说：宝宝，我们晚上吃猪肝，好吗？他会回你：不要。那就需要智慧的妈妈们发挥小聪明啦，怎样将猪肝藏起来，还能尽可能吃不出猪肝味，这是关键哦！今天的鸡蛋炒猪肝，猪肝躲藏在鸡蛋里，和鸡蛋融为一体，嫩嫩的鸡蛋，还有些蔬菜的清香，真的基本吃不出猪肝味，试过一次你会爱上这种做法。其实给宝宝制作肝脏类食物的频率无需过高，一周1-2次，每次不要太多，1岁以下宝宝每周10-20克，1岁以上宝宝每周20-30克就够了。参考月龄：10M+

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪肝 20克

、

茼蒿 25克

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 25克

、

洋葱 1/8个

、

蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材：猪肝 20克，茼蒿 25克，鸡蛋 1个，纯牛奶 25克，洋葱 1/8个，蒜一瓣
步骤2/11 点击查看大图
猪肝放锅中煮5分钟，捞出来剁剁碎。>>猪肝比较小块，煮5分钟能煮7,8成熟。
步骤3/11 点击查看大图
剁的碎点最后吃不太出来。如果大块，最后咀嚼的时候能嚼出来猪肝味。
步骤4/11 点击查看大图
一瓣蒜拍扁，洋葱切切碎，茼蒿切小段。>>有味道的食材，蒜和洋葱可以部分遮盖其味道。
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋打散，纯牛奶加入一起打散。>>纯牛奶没有就用水或奶粉冲泡牛奶替代。炒出来的鸡蛋比较嫩。
步骤6/11 点击查看大图
猪肝碎加入搅拌一下。这么做不让猪肝结块，都分散开。
步骤7/11 点击查看大图
热锅倒橄榄油，蒜放入扁香，闻到香味，蒜取出来。
步骤8/11 点击查看大图
下洋葱炒软炒香，茼蒿加入炒几下。>>茼蒿也有它本身的味道，也能起到遮盖猪肝的味道。如果不喜欢茼蒿，换成宝宝喜欢的蔬菜。
步骤9/11 点击查看大图
蛋奶液加入，等底部蛋液凝固。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒几下出锅。
最后一步点击查看大图
很简单的做法吧，炒鸡蛋谁不会？

小贴士

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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