椰蓉燕麦馅紫薯汤圆
在中国,每个传统节日都有传统美食,其实这是不是说明,中国是一个吃货大国? 元宵节,又叫中国情人节。 这一天吃元宵代表着团团圆圆。 当然,在北方叫元宵,在南方却叫汤圆。 名字不同,制作方法也不同。 北方是先做好馅,通过滚动糯米粉,越滚越大最后做成元宵。 南方是皮和馅都分别先做好,用皮把馅包好而成。 我是南方人,所以我做的是后者。 汤圆种类繁多,今天我做一款别人不做的且美味的汤圆。
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步骤1/18
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提前准备好所有材料
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步骤2/18
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紫薯粉和糯米粉放一起,混合均匀
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步骤3/18
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燕麦、椰蓉、砂糖放一起,混合均匀
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步骤4/18
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加入猪油
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步骤5/18
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抓捏均匀,馅料包完汤圆后要剩一点馅料最好做汤。
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步骤6/18
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往紫薯糯米粉里加入开水,一边加一边搅拌
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步骤7/18
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搅成絮状
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步骤8/18
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然后和成光滑面团
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步骤9/18
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搓成长条,切剂子(我分得比较大一个,亲可以小一点一个的)
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步骤10/18
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压成中间厚边边薄的圆片,加入馅料
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步骤11/18
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收好口子,滚圆
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步骤12/18
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放入撒有糯米粉的碗里
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步骤13/18
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大火,烧一锅开水、放入汤圆
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步骤14/18
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大火,烧一锅开水,放入汤圆,放进去马上用工具翻一下汤圆,让它滚一圈,这样能防止粘锅。
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步骤15/18
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水再度烧开后加入一碗冷水
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步骤16/18
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水再度烧开,汤圆浮上来就可以捞起了
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步骤17/18
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留一点煮汤圆的水,把剩的馅料放入,煮成汤,倒入盛有汤圆的碗里即可。
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最后一步
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孩子爸说超好吃,一口气吃了8大颗~哈哈哈
汤圆再好吃也不能贪吃,汤圆不是每个人都能吃,因为用糯米做的,糯米对于有骨头方面疾病的少吃为妙哦!
用开水和面是能使汤圆更快煮熟的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-09
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