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黄梨炒饭的做法

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黄梨炒饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄梨 (菠萝) 1个

、

鸡胸肉 400克

、

虾仁 8只

、

隔夜饭 3杯

、

鸡蛋 3粒

、

黄姜粉 1勺

、

腰果 10粒

、

鱼露 1勺

、

洋葱 100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
一部分切好的的黄梨窄成黄梨汁泰国鱼露黄姜粉用来调色
步骤2/18 点击查看大图
像切西瓜一样，从中间切黄梨(菠萝), 然后切成块
步骤3/18 点击查看大图
洋葱切成丁去虾仁壳和肠线, 然后热水煮熟鸡蛋打入碗
步骤4/18 点击查看大图
鸡胸肉切成丁.加少许胡椒粉和盐
步骤5/18 点击查看大图
容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀
步骤6/18 点击查看大图
热油下的蛋黄.
步骤7/18 点击查看大图
往中间推
步骤8/18 点击查看大图
入洋葱, 会建议把洋葱和蛋黄隔开炒
步骤9/18 点击查看大图
超好的洋葱与蛋黄煸炒
步骤10/18 点击查看大图
入鸡丁.
步骤11/18 点击查看大图
跟之前一样, 把鸡丁隔开炒
步骤12/18 点击查看大图
入虾仁, 稍微隔开炒
步骤13/18 点击查看大图
入隔夜翻炒均匀
步骤14/18 点击查看大图
翻抄大概5分钟
步骤15/18 点击查看大图
调味, 入黄姜粉. 反超均匀后, 饭变成黄
步骤16/18 点击查看大图
调味, 入鱼露.反超均匀
步骤17/18 点击查看大图
调味, 入黄梨汁.反超均匀
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可以上菜.

小贴士

如果有肉松, 可以加入黄梨饭中. 口感有肉松的香味.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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