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香脆鸡胗

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过眼云烟yjr
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30–60分钟   |   配菜(中级)
鸡胗 150g
、
生抽 3毫升
、
白糖 3克
、
盐 3克
、
料酒 10毫升
、
油 适量
、
香葱 5克
、
姜 5克
、
蒜 5克
、
香菜梗 5克
、
干辣椒 5个
、
豆瓣酱 5克
、
红尖椒 1个
、
尖椒 1个
、
味极鲜 3毫升
、
味精 2克
、
胡椒粉 2克
、
辣椒油 5毫升
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

改好刀的鸡胗，也可以先焯一下水。 喜欢吃红泡椒的话，加点进去味道会更好。 这道菜，尽量爆炒，口感才更好。 豆瓣酱，味极鲜，生抽的盐味足够，就不要加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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