油煮黄花鱼
一家人都喜欢这种做法的鱼,外脆内嫩,鲜香抢口,简单易做!
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步骤1/6
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黄花鱼处理干净,把鱼肚鱼身的水弄干。
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步骤2/6
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热锅冷油!小火加入酱油爆香。
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姜切丝,如果爱吃姜的,切成片更好!蒜切粒。
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步骤4/6
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油,酱油汁小火炒香调料。
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步骤5/6
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黄花鱼下锅,中火双面煎香,加入适量白糖,沿锅边倒入白兰地酒,盖上锅盖炆三分钟。
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最后一步
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加入葱段!装盘开吃!
做好这道菜关键在热锅冷油,爆香酱油是因为酱香也能去鱼的腥味,而且鱼下锅时,遇到酱油会裹紧鱼肉,让鱼肉更加紧实,翻煮时不容易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-08
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