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绝对秒杀外面馆子味道的黄焖鸡！的做法

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绝对秒杀外面馆子味道的黄焖鸡！

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【强烈推荐的一道菜】这是一道有故事的黄焖鸡，之前我总觉得做的黄焖鸡味道欠一点，但是又不知道哪里有问题，后来...有一天，办公室叫了外卖，才知道味道差在哪里~回家默默的试了做的，哇，味道不要太赞！！！就是这个味~ 不夸张的讲这个味道绝对秒杀外面馆子做的黄焖鸡～汤汁浓郁，香嫩的鸡肉配一碗米饭绝了~ 然后，我默默的做了两天黄焖鸡，家人吃的不亦乐乎。。步骤看着多多看两遍，其实没什么难度，需要注意的写在小贴士了！学会可以出摊了~~~

食材清单加入采购清单

最好干香菇（提前泡发）适量

、

土豆 2个

、

青椒 3个

、

金针菇一把

、

葱姜蒜适量

、

鸡腿 4只

、

干辣椒（辣一些） 6个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆洗干净削皮后，切成块。放入水中备用
步骤2/13 点击查看大图
青椒去掉头部把籽掏干净后也切成块备用。
步骤3/13 点击查看大图
香菇洗干净后切成两段。
步骤4/13 点击查看大图
鸡腿也是切块，不要切得太碎，大小适中就可以，2-3厘米左右就好。
步骤5/13 点击查看大图
【很重要、不要忽略】锅里倒入油，再加入一勺白糖，准备炒糖色给鸡肉上色~糖色炒到如图深褐色，大概就一分钟左右时间，记得不要离开，盯着防止糖炒糊了
步骤6/13 点击查看大图
糖色炒好迅速倒入鸡块翻炒，就会看到鸡块上色很棒，炒到鸡块上色后加入葱姜蒜和干辣椒。
步骤7/13 点击查看大图
炒5分钟左右的时候倒入酱油。不要倒太多酱油，防止做好后黑不溜秋o(╥﹏╥)o就不好了
步骤8/13 点击查看大图
倒入酱油后的鸡块看着超级有食欲啊~(～￣▽￣)～
步骤9/13 点击查看大图
加入没过鸡块的水，放入切好香菇和土豆。
步骤10/13 点击查看大图
放入稍多一些的白胡椒粉和适量的盐，盖上盖子焖上差不多20分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
因为金针菇和青椒比较好熟，所以焖好后再放，别忘了再倒点生抽提鲜。
步骤12/13 点击查看大图
稍微再翻炒一下大火收汁，汤汁很浓稠，哇，可以泡米饭吃了
最后一步点击查看大图
香喷喷的黄焖鸡就做好了~真的太下饭了，味道没的说！

小贴士

1.炒糖色挺关键的，我也有专门说炒到什么程度，仔细看一下步骤。 2.能吃辣的话干红辣椒尽量选辣一点的，味道更赞。 3.香菇一定是干的泡发，湿香菇味道会差很多。 4.青辣椒可以选不辣的，但是一定不能少。好了，说完了，有不清楚的我再补充喽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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