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初春养生之凉拌蒜苗丝的做法

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初春养生之凉拌蒜苗丝

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经过一个冬天，我们的五脏内积存了许多浊气，需要借助辛味来排出去，同时又可提升人体阳气，防止春困，帮助我们精神抖擞的迎接春天，初春养生讲究“气”，让气血通畅的流动，祛除浊气，生发阳气，蒜苗是辛味菜，适合春天保健养生，味道又鲜美

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜苗 6根

、

干辣椒粉 2克

、

盐 2克(1克用在水里)

、

醋 3克

、

芝麻油 10克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蒜苗去掉头尾整条洗干净
步骤2/9 点击查看大图
锅里加水，放入盐
步骤3/9 点击查看大图
水开后放入蒜苗
步骤4/9 点击查看大图
用筷子把蒜苗头尾也压入水中
步骤5/9 点击查看大图
两分钟左右见蒜苗如上图已经断生，就可以关火倒掉水
步骤6/9 点击查看大图
放凉点用牙签把蒜苗整条划成蒜苗丝
步骤7/9 点击查看大图
用刀把整条蒜苗丝从中间切断
步骤8/9 点击查看大图
放入辣椒粉和盐、鸡精，拌匀
最后一步点击查看大图
最后拌入芝麻油，装盘

小贴士

烫蒜苗时不要时间太久，太熟影响口感不脆爽了，也不要烫的太生，太生用牙签划开时会断和难划开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-08

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