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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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从味道到卖相都超级成功的糖醋排骨，肉质酥烂，味道浓郁，步骤不算太复杂，绝对可以作为家常和待客的拿手菜！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨

、

料酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

白糖 2汤匙

、

陈醋 2汤匙

、

水适量

、

生姜 5片

、

大蒜 2粒

、

八角大料

、

肉桂

、

盐

、

葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜蒜片下油锅爆香，下排骨过油锁汁，捞出控油。这里不焯水，焯水肉就不香了。
步骤2/4 点击查看大图
锅中加足量的水，煮开后放入排骨，老抽，生抽，料酒，醋，白糖，盐，八角，肉桂，葱。要热水下排骨，味道才会锁在肉里，而不是进到汤里。
步骤3/4 点击查看大图
小火焖煮半小时，至汤汁浓稠，盛出。另起锅，倒入少见油，加白糖，融化后倒入排骨，沿锅边淋入醋，焖煮一分钟。
最后一步点击查看大图
出锅完成，美味又下饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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