韭菜虾仁肉饺子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把面用温水和好,放一边醒着,买好的瘦肉馅用酱油先腌一下,虾去沙线,切成小丁,不要剁碎,韭菜切好,加入花生油,盐,搅拌均匀。
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步骤2/4
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拿出醒好的面,轻柔几下,感觉面很细腻柔软,揉成长条,切成一个小团,用擀面杖擀成一个个心厚边薄的圆形面片,将饺子馅放入中间(占皮一半)不要太多,对捏,包成饺子。
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步骤3/4
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现包的饺子,水沸后下入,贴锅边轻搅动水,防止饺子粘锅,大概20秒后盖锅盖,开锅后,再加入一次水,再开锅,饺子就熟了。
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最后一步
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鲜美可口的饺子晾5分钟,蘸醋或蒜汁,吃起来。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
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