玫瑰花糖馅南瓜汤圆
在中国，每个传统节日都有传统美食，其实这是不是说明，中国是一个吃货大国？ 元宵节，又叫中国情人节。 这一天吃元宵代表着团团圆圆。 当然，在北方叫元宵，在南方却叫汤圆。 名字不同，制作方法也不同。 北方是先做好馅，通过滚动糯米粉，越滚越大最后做成元宵。 南方是皮和馅都分别先做好，用皮把馅包好而成。 我是南方人，所以我做的是后者。 汤圆种类繁多，今天我做一款别人不做的且美味的汤圆。
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步骤1/15
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这个买的玫瑰糖，当然，自己做的最好啦，可是，这个挺花时间的，所以还是买吧。
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南瓜去皮切薄片，如果大火蒸熟
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蒸熟后趁热放入碗里
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步骤4/15
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压成南瓜泥
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放入糯米粉
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步骤6/15
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搅成絮状
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然后和成光滑面团（如果光用南瓜面团比较干的话，要根据实际情况加入开水，直到和成光滑面团为止）
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步骤8/15
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把面团搓成长条，切剂子，大概27g一个
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步骤9/15
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取一块压成圆片，中间厚边边薄一点的，加入玫瑰糖，不用太多，一点就好。
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步骤10/15
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收好口，滚圆
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步骤11/15
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放入撒了糯米粉的大碗里
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大火，烧一锅开水，放入汤圆，放进去马上用工具翻一下汤圆，让它滚一圈，这样能防止粘锅。
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步骤13/15
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水再度烧开后加入一碗冷水
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步骤14/15
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水再度烧开，汤圆浮上来就可以捞起了然后留一点煮汤圆的水，倒到装汤圆的碗里，在汤圆上，水里放一些玫瑰糖即可食用了。
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最后一步
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汤圆很糯，咬开一口，里面甜甜的玫瑰花，真的很好吃，虽然皮是比外面卖的厚，但真心比外面卖的好吃多了！
亲如果不喜欢皮太厚的可以弄小一点一个的。
做馅的玫瑰花糖最好不带汁，干一点，这样更容易包哦。
和面的时候南瓜尽量还是热的哦，这样做出来的汤圆很容易煮熟的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-07
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