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【苹果肉桂磅蛋糕】的做法

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【苹果肉桂磅蛋糕】

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如果觉得纯纯的磅蛋糕太腻，可以试试这款苹果磅蛋糕。这个蛋糕因为加入乐比较多的苹果，所以比一般磅蛋糕要清爽一些，而且像我其他烘焙配方一样，糖都是少一些的，喜欢吃甜的可以酌量加糖哦~

食材清单加入采购清单

苹果馅儿：

、

苹果 2个

、

糖 40g

、

柠檬半个

、

肉桂粉（可选）

、

磅蛋糕：

、

无盐黄油 190g

、

低筋面粉 200g

、

细砂糖 150g

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 3g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苹果两个，我用的比较小的苹果，削皮去芯后切成片，约330g。加入半个柠檬汁和40g糖（我用的是加入到咖啡的那种棕色的糖，味道会更丰富），把苹果煮软。
步骤2/9 点击查看大图
煮软后会比较透明，水分也会减少。煮好的苹果可以尝一尝，如果觉得太酸可以再加糖拌均匀。*因为苹果的成熟度不同，所以建议大家最好尝一尝，有时候买到比较甜的苹果就不需要加很多糖，但如果苹果本身酸度比较高就要加更多的糖。所以这个需要大家自己按实际情况去控制。
步骤3/9 点击查看大图
下面准备做磅蛋糕。黄油需要事先软化，否则不容易打发。软化好的黄油加上细砂糖打发至蓬松发白。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散，分几次逐渐加入到打发好的黄油中打均匀*每次黄油把蛋液吸收完再加新的蛋液
步骤5/9 点击查看大图
筋面粉、泡打粉、盐先混合均匀，再筛入打发好的黄油中。
步骤6/9 点击查看大图
最后把煮好的苹果馅儿拌进蛋糕糊中，混合均匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中，表面大致弄平整
步骤8/9 点击查看大图
上下火175-180度烤约40分钟。
最后一步点击查看大图
成品，下午茶棒棒哒~

小贴士

倒入黄油中的蛋液切记一定要回温才可以，否则蛋液太冰则难以与黄油相融

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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