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山楂苹果酱的做法

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山楂苹果酱

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果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做苹果山楂果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%

食材清单加入采购清单

山楂 500克

、

苹果 1个

、

白砂糖 150克

、

玉米淀粉 10克

、

水 35克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好做果酱的材料和份量
步骤2/20 点击查看大图
山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
步骤3/20 点击查看大图
洗干净的山楂沥干水份
步骤4/20 点击查看大图
用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
步骤5/20 点击查看大图
清理好的山楂每个再分成2瓣
步骤6/20 点击查看大图
苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
步骤7/20 点击查看大图
苹果再切成小块
步骤8/20 点击查看大图
把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
步骤9/20 点击查看大图
用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
步骤10/20 点击查看大图
把山楂放到面包桶里
步骤11/20 点击查看大图
苹果也一起放进面包桶里
步骤12/20 点击查看大图
在苹果上面放上白砂糖
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面包桶装入面包机里，启动果酱程序
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趁着面包机做果酱的时间，把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
步骤15/20 点击查看大图
10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
步骤16/20 点击查看大图
在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁，继续熬果酱
步骤17/20 点击查看大图
果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
步骤18/20 点击查看大图
苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
步骤19/20 点击查看大图
装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完
最后一步点击查看大图
苹果山楂果酱搭配面包，酸酸甜甜真好吃

小贴士

1.果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬 2.熬果酱的糖占果酱的30-50%

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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