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炸酱面的做法

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炸酱面

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最爱的炸酱面，自己动手，丰衣足食啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

甜面酱 150克

、

料酒适量

、

酱油适量

、

冰糖适量

、

杭椒三个

、

葱两颗

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

豆芽适量

、

手擀面

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所有需要的食材，我是超市直接买的搅碎的花肉，你们不喜欢可以自己切，我比较懒
步骤2/9 点击查看大图
热锅下油，放入葱花，炸出葱油，再倒入花肉翻炒，放入冰糖两三颗，然后加入料酒，炒至冰糖融化，花肉完全熟透。
步骤3/9 点击查看大图
酱和水按一比五的比例调好，倒入炒熟的花肉中，加入酱油适量，大火烧开，小火慢熬（中间要用铲子翻几次，以免糊锅底），大概十五分钟左右倒入杭椒（可放可不放，我比较闲喜欢吃辣），继续熬几分钟倒入葱花，大火收一下酱汁，即可出锅
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜洗净切丝备用，豆芽洗净，用温水汤一下，我是所有菜都过了一遍热水，黄瓜和胡萝卜你们可以随意
步骤5/9 点击查看大图
自制手擀面，（一个鸡蛋，四大勺面粉，放一点盐，用温水调好，放置十多分钟），面团揉好，擀成薄饼，即可切成面条
步骤6/9 点击查看大图
美美的炸酱面就做好了，饱餐一顿
步骤7/9 点击查看大图
大图来一张，炸酱看着真的很不错
步骤8/9 点击查看大图
手擀面大图也来一张，忽略我刀功不咋样，切的不是很均匀
最后一步点击查看大图
色香味俱全，营养搭配，真的很不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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