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米饼的做法

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米饼

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刚刚出炉的米饼松松软可口、甜糯适中，是一款很不错的甜品！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 350克

、

粘米粉 150克

、

黑芝麻 50克

、

白糖 200克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备糯米350克、粘米150克、白糖200克、黑芝麻50克。
步骤2/18 点击查看大图
350克糯米与150克粘米混合放入水中清洗沥干水分。
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米粒送入烤箱中，上下火150度中层烤25分钟。
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50克黑芝麻放入水中清洗沥干，送入烤箱中上下火170度烤6分钟。
步骤5/18 点击查看大图
米粒倒入破壁料理机打成粉末。
步骤6/18 点击查看大图
200克白糖添加少许水，熬煮成糖浆。
步骤7/18 点击查看大图
米粉与黑芝麻混合搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
添加熬煮好的糖浆与米粉搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
用手揉搓均匀，呈现蓬松状态。
步骤10/18 点击查看大图
用手轻轻抓紧，捏成柔软面团即可。
步骤11/18 点击查看大图
准备好做米饼模具，模具内撒入少许干米粉。
步骤12/18 点击查看大图
将米粉放入模具中，用手压紧，再用刀刮平不整齐部分。
步骤13/18 点击查看大图
将模具倒扣过来，用擀面杖敲打模具，把米饼生胚敲打出来。
步骤14/18 点击查看大图
将米饼整齐摆放烤盘中。
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烤箱上下火预热180度，中层烤20分钟。
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成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、用破壁料理机打米粉，需要筛过颗粒部分，觉得制作米粉麻烦，可以去淘宝买别人打好的米粉。 2、做好的米饼需要密封保存，防止回潮影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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