自制剁辣椒
浏览 27422 · 收藏 90
将做法保存到手机
身为一个习惯吃辣的湖北人，在广东这个不喜吃辣的城市，没有辣椒是吃不了饭的！ 剁椒，对我来说，是一种对家乡和母亲的思念！因为她总是在我远行之前，在我的行李箱里放上一瓶自己剁的辣椒，即使她不能吃辣，也会特意种了辣椒特意为我做上那么一瓶！ 可家里带来的总会吃完，所以只能自己做了！这里做的自己加了大蒜，家里人做的没有加！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
小米椒洗净自然晾干，剁碎！(刀和砧板要用开水烫过，且食材和所有工具均不能碰生水，否则剁椒容易变质)
-
步骤2/4
点击查看大图
大蒜去皮剁碎。
-
步骤3/4
点击查看大图
剁碎的小米椒，大蒜混合，加盐拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
装瓶。最好用玻璃容器，且用开水烫过的。装的时候不要压太紧，不要装太满，因为会发酵有气体产生。盖盖之前可以封一层保鲜膜，更加密封。放冰箱一个星期左右就可以食用。
小贴士
1.所有工具，容器都要开水烫过自然晾干。
2.小米椒，大蒜洗净要晾干不能有水。
3.小米椒，大蒜的比例自己把握。盐可以加了之后尝下味道。
4.装瓶不要太满。盖盖之前可以封一层保鲜膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-06
换个做法
自制剁辣椒的其他做法
自制剁辣椒的相关分类
自制剁辣椒的相关推荐
-
养胃小炒
324347人看过 -
羊肉烩面
130273人看过 -
麻辣鲜香的川味干锅鸡
114439人看过 -
最上瘾的绝味川菜——宜宾燃面
561705人看过 -
家常手擀炸酱面
2485351人看过 -
#一周减脂不重样#葱油拌面
168014人看过 -
家的味道—五香粽子—潮汕风味
100349人看过 -
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#
136072人看过 -
自制辣椒酱
15151人看过 -
#中小学生营养餐#小笼包做法，孩子爱吃的早餐
203308人看过 -
香菇板栗炖鸡
11644人看过 -
苏州/家常快手菜/清炒莴笋
177041人看过
