电饭锅版蛋糕
看了网上那么多做蛋糕的,自己手也痒痒,想着以后学一手给孩子们做,于是乎,就有了今天这个版本…如果有做的不对的地方,还请朋友们多多指正!
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步骤1/12
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将四个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,分别置两个大碗里,碗一定要够大哦,蛋清一定要分离干净,不要带蛋黄。
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步骤2/12
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将油,牛奶加入蛋黄里,进行搅拌,搅拌开以后,将面粉逐步加入,搅拌均匀,不要一次性全部倒入,伴到粘稠无疙瘩就ok啦。
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步骤3/12
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接下来打蛋清,我没有搅拌器,所以辛苦一下啦。将糖分三次加入,刚开始加一部分,达到起鱼眼原泡泡。
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步骤4/12
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之后再继续加第二次糖,继续打。
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步骤5/12
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再加入第三次糖,继续打,打到蛋清粘稠能够立起来,有小尖尖儿就ok啦。
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步骤6/12
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将1/3打好的蛋清倒入之前的蛋黄糊里,不要像打蛋清那样搅拌,要像炒菜一样拌匀。
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步骤7/12
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在上面一步做完以后,将此时的混入1/3蛋清的蛋黄糊,一并倒入剩下的蛋清里拌匀备用。
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步骤8/12
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伴好的蛋黄糊,此时就是这样的了。
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步骤9/12
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将电饭煲锅里水分擦干净,刷一层薄油,将备好的蛋黄糊倒入锅内,双手拿起锅礅几下,让蛋黄糊里的大气泡放出。
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步骤10/12
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盖上锅盖,放标准煮饭档开始蒸煮。每一种电饭煲煮的时间都不一样,我个人感觉整个加工时间大概50分到1小时时间。我用的电饭煲标准煮饭十分钟,然后跳到保温档以后,出气口闷湿布又保温了15分钟;然后重复上面再蒸十分钟,再保温15分钟。
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步骤11/12
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然后就可以出锅啦,就是这个样子的。
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最后一步
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切一块大口吃吧,很香的哦!
1.蛋清理应该是加柠檬汁的,可是我没有,就拿橙子代替了,也不知受不受影响。也可以加几滴白醋。
2.蒸的时间,每一种电饭煲都不一样,如果不放心,中间可以打开看一看,不影响什么的。
3.做饭完全看心情,大家只要用心点,都没有问题的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-06
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