淡奶油戚风
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步骤1/11
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淡奶油放入无油无水的盆中
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步骤2/11
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筛入低粉
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步骤3/11
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搅拌均匀
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步骤4/11
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加入蛋黄搅拌均匀，不要画圈搅拌以防起筋（或者是淡奶油加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀）
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步骤5/11
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搅拌至无干粉状态即可
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步骤6/11
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细砂糖分三次加入蛋白中，打至提起打蛋器有直立的小弯钩出现即可
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步骤7/11
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取一半的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀（切不可画圈搅拌，易消泡）
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步骤8/11
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拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，同上翻拌均匀
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步骤9/11
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倒入模具7分满，震几下震出大气泡。190度预热烤箱，预热好后180度烤25分钟转165度烤25分钟
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步骤10/11
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烤好后马上拿出镇俩下，这样会防止塌陷，冷却后脱模。
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最后一步
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当早餐或者下午茶☕️，亦或者野餐都是不二之选！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-06
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