软糯豆沙松糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：18个月以上嘿！你有没有被这超高的颜值吸引呀，光是奔着这颜值，是不是都忍不住想吃啦！阿哲每次路过蛋糕店，都会放缓脚步多看几眼，橱窗摆着的那些漂亮蛋糕，总是忍不住想吃。教大家一道在家就能做的中式传统小糕点，跟着君君的步骤来就可以。最重要的是不需要烤箱！真的超级的简单，只要上锅蒸一蒸就完事儿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉（大米粉） 140克

、

水 80克

、

豆沙馅 85克

烹饪步骤

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参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：粘米粉（大米粉）140克、水80克、豆沙馅85克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
粘米粉边加80克清水，边用筷子搅拌，千万不要一股脑全倒进去，这样粘米粉很容易会成团的后面就很难弄均匀了。水量根据自己大米的吸水性调节。粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。
步骤3/13 点击查看大图
手抓一把粉，双手掌心相对来回轻搓，将较大的粉团，用手指捏散或用手心搓散，直至粉类不再有明显大颗粒。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌到如图的松散状态，用手捏一把能成团，放回碗了不会散开的状态就可以了。如果不能捏合成团，请少量多次添加水。如果水量过多了，可以添加少许粉类。如果你中间准备的馅料本身就很甜了，就和我一样不需要再加白砂糖了。如果甜味比较淡，可以点点白砂糖，调节一下味道。
步骤5/13 点击查看大图
用一个粗孔的筛子，仔细过筛大米粉，勺子边压边不停的翻拌。这一步，要一定耐心完成哦，会直接营养松糕的口感和颜值的。
步骤6/13 点击查看大图
先撒上一半的粘米粉，不要用手压，压结实了就不松软了，直接勺子铺平就好。我这里使用的是耐高温的玻璃碗，你用能上锅蒸的，什么形状的模具都行。
步骤7/13 点击查看大图
接着铺上自制红豆沙，小勺上面沾水，很容易刮平的。注意要沾水，不沾水会粘。
步骤8/13 点击查看大图
铺上最后的一半大米粉，用勺子铺平就行，不要压实。大米入模后不要按压，也不要震动，只需轻轻刮平表面即可，否则成品会非常结实，就失去了松糕应该有的松软。
步骤9/13 点击查看大图
放入蒸锅中，盖上一层湿的纱布，会防止水汽进入，整出来的松糕也会更松软。
步骤10/13 点击查看大图
中大火蒸25-30分钟。锅中水量一定要足，避免烧干。
步骤11/13 点击查看大图
时间到后，继续焖10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
出锅稍微凉一凉就可以脱模了，很好脱，然后切块享用吧。
最后一步点击查看大图
是不是光是奔着这颜值，都忍不住想吃啦。复制了一下我小时候的味道给阿哲，没想到这么简单！这小家伙吃得已经开始舔手指了。你还想学什么食谱或者小技巧，进入后台或着私信留言给君君，也许下一期就你爱的食谱就来啦！

小贴士

君君小提示： 1.粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。麻麻自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。 2.红豆沙也可以用紫薯泥，枣泥，红薯泥，南瓜泥等替代，味道一样非常棒！ 3.大米入模后不要按压，也不要震动，只需轻轻刮平表面即可，否则成品会非常结实，就失去了松糕应该有的松软。

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发布于 2018-03-06

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