铁含量是猪肉的十倍，补铁效果第一，你却不敢给宝宝吃？

浏览 2528585 · 收藏 10173 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

番茄猪肝粉参考月龄：9个月+ 今天我巧借酸甜的番茄，来中和猪肝的腥味，不但腥味少了很多，而且补铁效果也大大提升了，番茄中的维生素C能够减少二价铁被氧化，能更好地促进宝宝对铁的吸收。另外做成粉末状的猪肝配在宝宝的米糊里，粥里，面条里，宝宝既吃不出来腥味，又能补铁一举两得呀~

食材清单加入采购清单

番茄 1个

、

猪肝 300克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材：番茄1个猪肝300克
步骤2/22 点击查看大图
猪肝切十字纹，底部不要切断哦。
步骤3/22 点击查看大图
切好后的猪肝用流水冲洗干净。
步骤4/22 点击查看大图
猪肝用冷生姜水浸泡1小时，中途可多次换水。»用冷生姜水浸泡可以更好的去腥。
步骤5/22 点击查看大图
番茄顶部划十字纹，用开水浸泡10分钟，去皮去蒂，切小块。»番茄开水浸泡后，能更好的去皮。
步骤6/22 点击查看大图
番茄丁放入辅食机中，加适量清水，搅打成汁。
步骤7/22 点击查看大图
浸泡后的猪肝冷水上锅，放入几片生姜片，大火煮至猪肝变色。捞出猪肝放入清水中清洗干净。»这一步猪肝只需煮至变色即可。
步骤8/22 点击查看大图
将清洗干净后的猪肝掰成小块，去除筋膜。»筋膜宝宝不容易消化。去除后能使猪肝粉更加细腻哦~~
步骤9/22 点击查看大图
将掰成小块的猪肝倒入番茄汁中。
步骤10/22 点击查看大图
电陶炉开中火，猪肝要煮至完全熟透。
步骤11/22 点击查看大图
»像我这种大小的猪肝，煮的时间差不多半小时左右。
步骤12/22 点击查看大图
将熟的猪肝切碎，这一步猪肝切得越碎越好。
步骤13/22 点击查看大图
电陶炉开小火，平底锅不刷油，将猪肝碎倒入后不断翻炒，炒至干燥，没有水分后倒入破壁机搅打。»没有破壁机的妈妈也可以用辅食机搅打，不过打的时间稍微长一点哦~。
步骤14/22 点击查看大图
用破壁机搅打1分钟。
步骤15/22 点击查看大图
搅打完后的猪肝粉倒入平底锅继续翻炒，炒至水分收干。彻底冷却后倒入破壁机再次搅打。»猪肝粉如果没有彻底冷却，水汽会影响猪肝粉的保存时间。
步骤16/22 点击查看大图
这一步只需要搅打30秒就可以了。
步骤17/22 点击查看大图
完成啦！猪肝粉是不是非常细腻呢~~»这一步妈妈们可以将猪肝粉过筛，会使猪肝粉更加细腻。
步骤18/22 点击查看大图
将猪肝粉装入干燥的密封容器中保存。»密封罐提前用沸水中煮5分钟，晾干待用。
步骤19/22 点击查看大图
猪肝粉可以密封保存1-2周，这样就可以随吃随取啦~~»妈妈们记得一定要冷却后，确保干燥的情况下密封保存，这样可以延长保存的时间，另外每次给宝宝吃之前，我们最好先品尝一下，确认没有变质在给宝宝食用哦。
步骤20/22 点击查看大图
平时宝宝吃米糊，粥，面条的时候可以舀上一小勺猪肝粉，再也不用担心宝宝缺铁了。
步骤21/22 点击查看大图
铁猪肝粉是不是既简单又方便呢~有了番茄的加入，既中和了腥味，营养也大大提升了。
最后一步点击查看大图
妈妈们赶快动手起来制作吧~

小贴士

添加要领： ● 肝脏虽说补铁效果非常好，但不建议给宝宝吃的太多，每周1-2次就够了。 ● 我给大家整理了补铁的口诀，“高铁米粉吃到周岁前，红肉每天换着吃，肝脏每周吃一次，维C的蔬菜配餐吃，维C水果加餐吃”。按照口诀给宝宝吃，基本就不会出现缺铁了。黄妈说：宝宝0-3岁时大脑发育的重要时期，而缺铁会让一些与神经代谢活动有关的酶的活性发生变化，长时间就会影响宝宝智力发育，造成对大脑不可逆性损伤。平时我们一定要给宝宝建立一个良好的饮食结构，才能有效的预防贫血。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

换个做法