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烤面豆的做法

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烤面豆

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又到每年二月二，买豆子、吃豆子是一个习俗，前年开始自己做豆子，觉得好吃还健康

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30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 700克

、

牛奶或蔬菜汁适量

、

色拉油 85克

、

白糖 90克

、

鸡蛋 3个

、

烤箱 180-200°

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把菠菜洗净打汁，我是700克面粉一多半加了菠菜汁，剩下的加了牛奶，和面，尽量让面硬点。醒15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
稍微把面揉一揉，用擀杖把面擀开，厚度在1cm左右，表面撒上面粉防粘，再切成1cm左右的长条（这几步忘记拍照了）把长条的两个侧面沾上面粉防粘，这步很重要，一定要做，要不然的话等会切的时候都会粘在一起。再用刀切成1cm左右的小丁。
步骤3/7 点击查看大图
均匀的摆在烤盘上。放到预热好的烤箱里。180-200度，按自己烤箱温度的高低设置时间，大约20分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
烤的过程中把烤盘拿出两到三次轻轻的一晃动，为了让小豆子的几个面受热均匀。看到表面上色后，可以适当的把温度调低一点，防止火大。这盘是原色。
步骤5/7 点击查看大图
这盘是加了菠菜汁的。
步骤6/7 点击查看大图
当个小零食不错
最后一步点击查看大图
吃不了的扎口密封保存。是不是很简单

小贴士

面一定要硬点，如果烤完后不脆的话可以低温再烘烤几分钟。也可以只用清水和面或者换成别的蔬菜汁比如胡萝卜汁等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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