东坡肉
东坡肉据说是因苏东坡而来,但历史的渊源我们就不深究了,之所以做它是因为一家人的是肉如命,或许做法不正宗,或许味道也不那么尽人如意,但这是一个最适合的味道,属于我家的味道。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好食材,葱洗净,中间切一刀备用,生姜用刀拍扁备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
锅中放水,水开后把整块五花肉放进去,煮五分钟左右,这一步为了去血水。
-
步骤3/12
点击查看大图
焯水捞出的五花肉切大块备用
-
步骤4/12
点击查看大图
准备一个砂锅,锅底适量放油,然后铺一层香葱
-
步骤5/12
点击查看大图
葱上放五花肉
-
步骤6/12
点击查看大图
五花肉上铺上拍散的生姜
-
步骤7/12
点击查看大图
最后再铺一层香葱
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入三勺老抽,四勺生抽
-
步骤9/12
点击查看大图
放入冰糖,两个大料
-
步骤10/12
点击查看大图
最后倒入黄酒,黄酒莫过食材即可,大火烧开后转小火炖煮一个半小时
-
步骤11/12
点击查看大图
把蒸熟的肉移入大碗或盘子里,浇上剩余的汤汁,葱扔掉,姜码放在肉的旁边,上锅蒸,大锅烧开后,中火蒸二十分钟.
-
最后一步
点击查看大图
最后摆盘上桌,享用美味吧!
1、黄酒用量可自行调整,炖的时候一定要要注意水量,防止干锅
2、上锅蒸能够让肥肉里的油脂析出,使肉质更软烂而不腻,最好不要省略
3、菜谱只为了随手记录,不能满足每一个人的口味儿,不喜勿喷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-06
东坡肉的其他做法
东坡肉的相关分类
东坡肉的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32361261人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#入口即化东坡肉
175240人看过 -
东坡肉#网红美食我来做#
2346563人看过 -
清炖清江鱼,一人吃掉两碗饭
2606101人看过 -
糖醋茄子
20740868人看过 -
家庭版的东坡肉~好吃到爆~分享~
51322人看过 -
软炸虾仁
7786436人看过 -
父亲最爱吃的~~东坡肉#给老爸做道菜#
3793811人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
512392人看过 -
银耳拌黄瓜
2124641人看过 -
红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
2555878人看过 -
#中式减脂餐#家常小炒
2742763人看过