砂锅鲈鱼
鲜嫩的鱼肉，姜蒜的香味。咸甜的汁水，保留着鱼肉的口感，又有些鲜味！
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步骤1/7
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准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。
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步骤2/7
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把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。
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步骤3/7
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鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，耗油腌制。
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步骤4/7
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砂锅烧热后倒油，油滚烫冒烟后放入蒜头和姜条爆香。
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步骤5/7
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倒入鱼肉进砂锅，把事先调好的汁水也倒进去。
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步骤6/7
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我这个砂锅略小，放不完一条鱼，后来我把多余的夹出来了。砂锅够大就无所谓了。鱼肉和汁水在砂锅内滚一下，然后加入葱段，把盖子盖上，关火后焖一下。
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最后一步
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成品出锅，鱼骨腌制好就拿油来炸一下也是很香的，可以拿来做下酒菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-05
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