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鲍鱼鸡煲的做法

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鲍鱼鸡煲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

新鲜鲍鱼 8只

、

香菇 4朵

、

葱 30g

、

香菜 2棵

、

盐（腌制鸡肉用） 5g

、

糖（腌制鸡肉用） 5g

、

淀粉（腌制鸡肉用） 15g

、

料酒 30ml

、

生抽 8ml

、

蚝油 15ml

、

糖 5ml

、

食用油 30ml

、

开水 120ml

、

大蒜 1根

、

鲍鱼汁 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲍鱼清洗干净，划花，撒点淀粉备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡切件，加入糖，盐，淀粉腌制
步骤3/8 点击查看大图
备用
步骤4/8 点击查看大图
香菇爆香
步骤5/8 点击查看大图
鲍鱼略煎3分
步骤6/8 点击查看大图
锅底用姜，大蒜，辣椒爆香的油，再放入上鸡肉，略炒
步骤7/8 点击查看大图
加入曲酒，生抽，蚝油，鲍鱼汁，水盖上一起焖煮15分钟
最后一步点击查看大图
加入鲍鱼，收汁5分钟。熄火放入香菜，盖上焖3分钟。

小贴士

香喷喷的酱汁送白饭，超级赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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