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柠檬酸辣猪脚

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阿末的美食日记m

说到猪脚,很多人觉得油腻,尝过这道柠檬酸辣猪脚后,会完全颠覆你的味蕾,柠檬酸辣猪脚,皮脆爽口、凉凉酸酸,辣的绵长、还有柠檬清香；这道柠檬酸辣猪脚,味道分明,又强烈,以酸辣为主,相当刺激食欲，也许是冷盘,也许是酸辣的调和,也许还有柠檬的诸多功劳吧!
食材清单 加入采购清单
猪脚 1000克
、
姜 1块
、
花椒 1克
、
香叶 2片
、
草果 1个
、
八角 1个
、
料酒 2勺
、
盐 1勺
、
小米辣 8个
、
大蒜 10克
、
葱 1根
、
辣椒油 2勺
、
花椒油 2勺
、
生抽 2勺
、
老干妈 2勺
、
豆瓣酱 半勺
、
鸡精 半勺
、
柠檬 2个
烹饪步骤
小贴士

1、凉拌过程添加了酱油、豆瓣酱、老干妈比较咸、可以根据自己口味进行调整调料。 2、柠檬和辣椒要放足够,猪脚才会酸辣清爽。 3、冰水需要提前放入冰箱冷冻好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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