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椒麻鸡

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阿末的美食日记m

中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。吃习惯了清淡口味做法,今天来一道让你嘴巴会跳舞的椒麻鸡,这道菜属于凉拌菜,吃起来爽口不油腻。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡肉 700克
、
盐 1.5勺
、
小米辣 5个
、
干辣椒 5个
、
青辣椒 4个
、
大蒜 4瓣
、
芝麻油 1勺
、
生抽 2勺
、
醋 1勺
、
鸡精 半勺
、
糖 半勺
、
熟芝麻 1克
、
姜 4片
、
葱 2根
、
香菜 1根
、
料酒 2勺
、
花椒 2克
、
花椒油 2勺
烹饪步骤
小贴士

够麻够辣才能突显出这道菜优点,如果不能吃太辣、花椒、辣椒可以根据口味适当调整料汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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