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牛肉菜苔粥的做法

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牛肉菜苔粥

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菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 30克

、

糙米 10克

、

牛肉 25克

、

菜苔 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备：大米30克，糙米10克，牛肉25克，菜苔20克
步骤2/13 点击查看大图
糙米提前浸泡4个小时，我一般放在冰箱冷藏过夜
步骤3/13 点击查看大图
将大米，糙米用煮锅，或电饭煲，或其它煮粥工具，将粥煮好。
步骤4/13 点击查看大图
菜苔焯水30秒左右
步骤5/13 点击查看大图
焯好的菜苔捞出，放到冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤6/13 点击查看大图
切碎
步骤7/13 点击查看大图
牛肉用搅拌机搅碎或剁碎
步骤8/13 点击查看大图
加入淀粉，少许食用油少许盐(1岁以下不放盐)搅拌均匀，腌制10分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
锅里水烧至温热，将牛肉放入漏勺里，轻轻搅拌至牛肉变色
步骤10/13 点击查看大图
牛肉温水下锅，这样有利于血水出来，也避免牛肉起坨坨
步骤11/13 点击查看大图
粥至9成熟时，将牛肉倒入锅里，继续熬煮5分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
加入菜苔煮1到2分钟，加入少许盐（1岁以下宝宝不放盐）就可以了
最后一步点击查看大图
补铁美味的牛肉菜苔粥就煮好了

小贴士

牛肉加淀粉，食用油腌制10分钟，会使牛肉更嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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