羊肉炝锅面(私房面)
菜请随意搭配,我这纯属个人喜好,菌类是我的最爱 羊肉: 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。 黑木耳: 1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 杏鲍菇: 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 生菜: 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多; 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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羊肉切条(不是切丝)杏鲍菇切丝黑木耳泡好后切丝西红柿切小丁生菜切段姜切片葱切段
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步骤2/11
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烧水
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步骤3/11
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锅里放底油,小火放入姜片、花椒粉烹香后下入羊肉,变色后放入老抽、生抽、少量盐
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放西红柿,西红柿要去皮切碎一点。
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步骤5/11
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下杏鲍菇丝,这个可根据个人喜好,平菇什么都可以
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步骤6/11
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木耳木耳和杏鲍菇都能增加嚼头很劲道,
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步骤7/11
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中火炒好
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加入开水下入面条
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步骤9/11
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腌葱花:葱花,盐,十三香,黑白胡椒,味精,生抽少量,芝麻油。腌好下锅。
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步骤10/11
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面熟下生菜
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最后一步
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搅拌一下出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-05
羊肉炝锅面的其他做法
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