红糖养生馒头
喜欢吃单位附近一家包子店的养生馒头，很有嚼劲，每每咬到核桃碎、谷物粒都有种惊喜的感觉，忍不住自己琢磨着做做看。
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步骤1/7
称取材料，赶时间忘记拍照了，红糖加水小火加热至红糖融化，粉类材料混合倒入面包机，加红糖水，揉成面团，醒发10分钟再揉几分钟，静置10分钟。
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步骤2/7
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静置后再揉几下，分割成约50克一个的面团，我没称，一手捏下为准，揉圆，蒸盘垫油纸，排好面团，注意面团间隔大些。
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步骤3/7
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面团稍稍按压，蒸箱30度预热一下后关机，把馒头胚放入蒸箱等待30分钟
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步骤4/7
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或者蒸锅坐温热水，放入馒头胚等待30分钟，蒸箱100度（或蒸锅）蒸20分钟，完成后闷5-10分钟取出馒头
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步骤5/7
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摆放间隔还是小了些
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步骤6/7
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出锅
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最后一步
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组织还算细腻有嚼劲
发酵只进行了一次，相对省时，揉面要求不高，比较容易操作，水可适当增减，黑芝麻核桃粉是自己磨的，不含糖，若是买来的含糖芝麻核桃粉，则红糖量根据自己的喜好增减，还可以添加葡萄干、瓜子仁等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-05
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