自製美味手抓餅

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昨天吃了一個手抓餅，還是沒有初中那時吃的武大郎手抓餅的味道，懷念的味道，於是乎，看了一下其他廚娘的菜譜，自己也做了一個，稍稍有點不一樣的手抓餅喔。哈哈。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 1個

、

生菜 50g

、

麵粉適量

、

花生油適量

、

鹽適量

、

蔥適量

、

番茄醬適量

、

沙拉醬適量

、

肉鬆適量

、

凱撒醬適量

、

雞肉腸 1根

、

西紅柿 4片

、

熱水適量

、

冷水適量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
適量麵粉中間挖個洞倒入熱水，大概是燒開的熱水我放了一會再倒的呢，然後我用大叉攪拌了一下。
步骤2/25 点击查看大图
然後放入冷水和花生油，冷水和花生油不用很多喔。
步骤3/25 点击查看大图
然後用雙手揉麵，慢慢的就會成團了呢。
步骤4/25 点击查看大图
最後用保鮮膜包好，讓這個麵團醒30分鐘左右。
步骤5/25 点击查看大图
這期間我切好了蔥，加了花生油。
步骤6/25 点击查看大图
然後放在鍋裡稍稍炒了一下，我放了一點鹽喔，有香味就可以關掉了喔。
步骤7/25 点击查看大图
30分鐘差不多的時候，我把麵團分成了4份喔。
步骤8/25 点击查看大图
然後取一個出來，我用的是醋瓶滾的面片，因為沒有那個專門的工具，我只知道自己滾的好累，手已廢，哈哈，建議還是要買一個的呢。盡自己最大的努力滾平後，抹上剛剛的蔥花油，均勻點喔。
步骤9/25 点击查看大图
然後捲起來成條狀，最後兩頭農緊實，捲成上圖。
步骤10/25 点击查看大图
然後壓平，壓平的過程要很注意喔，輕輕的來，以免裡面的蔥油爆出來，爆出來也沒關係，弄回去，繼續弄，哈哈。
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最後每個弄好後，我用保鮮袋分層放好，最後用保鮮膜封住放入冰箱冷藏明天做早餐喔。
步骤12/25 点击查看大图
好啦，睡了一覺起來，滿滿的期待感，趕緊把餅皮那一塊出來。
步骤13/25 点击查看大图
這個是準備好的材料，我以為要兩個雞蛋，沒想到一個雞蛋就搞定了。
步骤14/25 点击查看大图
先把雞蛋打開放碗，可以打一個喔，不用兩個的。
步骤15/25 点击查看大图
這時我把餅皮放入平底鍋煎，我用的是小火慢慢煎喔。
步骤16/25 点击查看大图
兩面有點變色的時候，我就放入了一個剛剛準備好的雞蛋液。
步骤17/25 点击查看大图
煎的差不多的時候，我把多餘的雞蛋碎放到了一個碟子，備用，去掉後就是上圖的模樣啦。這時我覺得這種程度我可以接受了，我就關掉火了。
步骤18/25 点击查看大图
關掉火後，第一步放入凱撒醬汁。
步骤19/25 点击查看大图
第二步我放了肉鬆，哈哈
步骤20/25 点击查看大图
接下來放了生菜和沙拉醬
步骤21/25 点击查看大图
再接下來我放了雞肉腸，剛剛的蛋碎以及番茄醬。
步骤22/25 点击查看大图
最後捲起來，切了四片西紅柿裝飾。
步骤23/25 点击查看大图
看起來不錯吧，哈哈
步骤24/25 点击查看大图
開動啦
最后一步点击查看大图
剩下最後一口，哈哈

小贴士

1.蔥花可以切的更小一點喔，我切的還是有點點大。 2.煎蔥花油的時候，油可以不用放很多的，因為在餅皮抹蔥花油的時候，不宜放太多，因為卷起來壓扁的時候，很容易爆出來，不易整形喔。 2.可以把雞蛋碎變成荷包蛋喔，我是不想浪費雞蛋碎，所以包在裡面了，口感也不錯喔。

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发布于 2018-03-05

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