嘎嘣脆还不粘牙的花生芝麻糖
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步骤1/5
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花生炒熟，去皮，用擀面杖敲碎。我这次用的是红皮小花生，不用敲碎，红皮补血，没去皮。芝麻炒熟。花生小火炒至噼啪声就可以了，芝麻大火炒几下至芝麻粒跳起来就可以了。
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步骤2/5
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我用的水熬糖，倒入糖和麦芽糖，小火熬。熬到拔丝，不滴糖，颜色棕色就差不多了。
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步骤3/5
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熬糖很关键，一定要有耐心。用筷子蘸点熬的糖，放到凉水中，冷了后不粘筷子不粘牙就好了。
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步骤4/5
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将混合好的花生和黑芝麻倒入熬好的糖中，搅拌几下关火，趁热搅拌均匀，倒入铺好油纸的案板上，用擀面杖擀压整形，我做的量少，用的剁刀按压成长方形，趁热切成块，放凉，嘎嘣脆还不粘牙的花生芝麻糖就做好了。
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最后一步
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这是去皮版的，一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-05
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