童趣蛋挞
蛋挞，是好多小朋友们喜欢吃的小零食。 我们家的两个也不例外。 只不过葡式蛋挞都需要叠被子，也就是所谓的开酥 这对于新手或者说时间比较紧张的宝妈们来说有点复杂 所以平时如果想吃了，我一般都是给她们做港式蛋挞来吃。 港式的挞皮一般是混酥皮，有点像是曲奇饼干。 而葡式蛋挞是千层酥皮，像是千层饼干。 在挞水配方上，港式的比较简单，由蛋液加牛奶构成，成品更像是炖蛋。 而葡式挞则是加入了奶油等，烤出来有那种类似焦糖色的焦痕。 从操作上来说，前者更适合怕麻烦或者说时间不够充裕的人。 所以这次我做了简单的，并且加了点卡通元素进去。 作为哄自己宝贝的零食，你学会这款就够了。
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步骤1/13
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黄油提前切块软化，然后分次加入细砂糖，蛋液打发均匀，步骤图找不到了，所以不放了。
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步骤2/13
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之后筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀，然后团成一个面团，放冰箱里冷藏1小时松弛一下。
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步骤3/13
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冷藏好的面团拿出来，按照25克左右一个，分成若干个小球球。
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步骤4/13
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取一个事先涂了一层薄油的蛋挞模，将挞皮均匀的按压进去。
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步骤5/13
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将多余的挞皮边去掉，所有的蛋挞皮都做好。
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步骤6/13
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再来做蛋挞液，鸡蛋加牛奶加淡奶油细砂糖混合
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步骤7/13
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搅拌均匀，这时候的蛋挞液会有不少的泡沫
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步骤8/13
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之后将蛋挞液用筛网过滤一下，就会得到细腻的蛋挞液了。
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步骤9/13
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将蛋挞液倒入蛋挞皮里，8分满就可以了，因为过会烤的时候会膨胀起来。我倒的有点满了。
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步骤10/13
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烤箱提前210度上下管预热好。之后放中层烤18-20分钟左右，蛋挞液凝固，挞皮边变金黄色就可以了。
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步骤11/13
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然后用融化的巧克力液，杏仁片，番茄酱，还有旺仔小馒头等等，画出自己喜欢的卡通图案就行了。这个是小兔子的。
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步骤12/13
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这个是小狮子的，作嘴的我用了两个白色的糖豆，也可以用小馒头来代替。
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最后一步
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图案都可以根据自己有的材料或者能做的来画就算蛋挞，也可以作出好玩，宝宝们喜欢的图案来。
婶子碎碎念
1、港式蛋挞很简单，所以可以现做现吃。
2、装饰的图案很随意，就是巧克力液或者其他小零食装饰即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-05
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