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元宵节「みたらし団子·御手洗团子」之柴犬团子的做法

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元宵节「みたらし団子·御手洗团子」之柴犬团子

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嘴馋的可以直接去全家买，12.8/盒，一盒二串，一串4粒，有原味和豆沙topping两种选择

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10-30分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐 100g

、

糯米粉 90g

、

糖霜 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材
步骤2/13 点击查看大图
内脂豆腐、糯米粉、糖霜混匀，揉搓成不沾手的面团
步骤3/13 点击查看大图
取20g面团搓成球状，捏出两个柴犬耳朵(本来还有突起的眉毛和鼻子，我忘记做了)
步骤4/13 点击查看大图
取20g面团揉搓成球状，用牙签向内压出屁屁的形状
步骤5/13 点击查看大图
取一小撮面团做成尾巴，粘于压痕上方
步骤6/13 点击查看大图
冷水煮沸，下做好的柴犬面团，转小火煮至浮起，捞出扔到冰水里
步骤7/13 点击查看大图
100ml清水煮沸，加25g巧克力黑糖，转中火加热，搅拌至完全融化，加少许湿淀粉再次搅拌至浓稠
步骤8/13 点击查看大图
准备组合柴犬，海苔剪出长条型做菊花
步骤9/13 点击查看大图
用竹签粘上海苔作为菊花，黑芝麻作为眼睛、嘴巴、鼻子，随后用竹签串起(推荐先串，我做大了，很沉，所以后串)，用糖奖上色
步骤10/13 点击查看大图
　
步骤11/13 点击查看大图
　
步骤12/13 点击查看大图
　
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

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