普洱烧猪蹄
每次烧猪蹄都会选用很多调味料来遮盖猪蹄的味道,这次选用的生、熟普洱搭配却有种不一样的感觉。少了调味料的遮盖多了茶香的味道一点都不油腻,口感甚好。
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步骤1/9
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准备新鲜猪蹄剁开,准备生,熟普洱。
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步骤2/9
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起锅烧热水,放葱姜料酒加猪蹄小火炖五分钟。
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步骤3/9
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泡好熟普洱和生普洱备用,煮好的猪蹄用凉水冲洗干净。
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步骤4/9
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起锅倒油加葱姜爆香放入猪蹄,加料酒,加糖上色后加入熟普洱末过猪蹄。
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步骤5/9
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加入生抽一勺。
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步骤6/9
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放盐少许。
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步骤7/9
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烧开后,小火炖一个小时。
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步骤8/9
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烧好后加生普洱,少许盐,少许糖。大火收汁。
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最后一步
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出锅,加少许芝麻。
该道菜简单,不油腻。略带茶香,要注意控制盐,糖的量要不会影响它最终的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-04
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