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普洱烧猪蹄的做法

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普洱烧猪蹄

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每次烧猪蹄都会选用很多调味料来遮盖猪蹄的味道，这次选用的生、熟普洱搭配却有种不一样的感觉。少了调味料的遮盖多了茶香的味道一点都不油腻，口感甚好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 1只

、

生普洱茶适量

、

熟普洱适量

、

生抽两勺

、

盐少许

、

糖适量

、

料酒两勺

、

小葱两根

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备新鲜猪蹄剁开，准备生，熟普洱。
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧热水，放葱姜料酒加猪蹄小火炖五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
泡好熟普洱和生普洱备用，煮好的猪蹄用凉水冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
起锅倒油加葱姜爆香放入猪蹄，加料酒，加糖上色后加入熟普洱末过猪蹄。
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽一勺。
步骤6/9 点击查看大图
放盐少许。
步骤7/9 点击查看大图
烧开后，小火炖一个小时。
步骤8/9 点击查看大图
烧好后加生普洱，少许盐，少许糖。大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，加少许芝麻。

小贴士

该道菜简单，不油腻。略带茶香，要注意控制盐，糖的量要不会影响它最终的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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